Innovation Food Holdings is gespecialiseerd in de verkoop van moeilijk te vinden speciaalvoedsel via niet-traditionele kanalen. Het is een verdeler van speciale voeding zoals unieke en herkomstspecifieke gastronomische kaas, lokale vlees- en visspecialiteiten, weinig gekende groenten en andere premium ingrediënten. Ze verkopen dit zowel aan restaurants, hotels en cateringbedrijven als rechtstreeks aan de consument.